南瓜海鲜味噌泡饭

食材

• 60 克 米
• 800 克 水
• 50 克 南瓜, 切小块（1.5厘米）
• 40 克 新鲜鲑鱼块, 切块（3厘米）
• 1 茶匙 味噌
• 5 克 洋葱, 切丝
• 10 克 橄榄油
• 30 克 鱿鱼, 切片
• 30 克 虾仁, （约5-6只）
  或 30 克 虾仁, 冷冻的,（约5-6只）
• ¼ 茶匙 干燥罗勒
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉
• 适量 干柴鱼片 ，装饰用
  或 适量 海苔丝 ，装饰用

做法

1. 将网锅放在主锅盖上，放入米称出重量后，放在水龙头下冲洗，沥干后将网锅置入主锅。将水加入主锅，在米上放入南瓜，以18 分/Varoma/速度 4蒸煮。此时，将鲑鱼洗净并去骨取鱼肉，切小块备用。
2. 用刮刀棒取出网锅，放置在温暖的地方备用。留取半杯量杯的蒸煮水，与味噌混合均匀备用。其余汤水倒掉，清空主锅。
3. 在主锅中放入鲑鱼肉、洋葱和橄榄油，不需盖上量杯，以3 分/120°C/反转/速度小勺拌炒。
4. 加入鱿鱼片、虾仁和味噌水，以3 分/100°C/反转/速度小勺拌炒。
5. 加入干燥罗勒和黑胡椒，以30 秒/100°C/反转/速度小勺拌炒。将南瓜米饭盛入碗中，淋盖上海鲜味噌酱汁，再撒上一些柴鱼片或海苔丝，趁热享用。

小贴士

• 不同种类的味噌咸度也不一样，若不够咸可以在做法5中加入适量的盐。
• 也可使用蛤蜊、蚵仔等其它海鲜代替鱿鱼和虾仁。