作者：Thera的生活厨房
食材
- 五花肉 500克
- 香菇 数朵
- 冰糖 20克
- 老抽 10克
- 生抽 25
- 水 500克
- 料酒 100克
- 五香粉 一茶匙
- 胡椒粉 一茶匙
- 大蒜 一颗
- 油葱酥 30克
做法
- 泡发好，挤干水的香菇，去皮大蒜，速度5 3秒钟切碎。
- 带皮五花肉手工切丁。大概0.5-0.8厘米宽。其实最简单是买的时候就让肉贩子帮你切好。我都是自己买回来切。其实回家洗干净，包在袋子里头，丢到速冻一小时， 让肉有一点硬度，就很好切哦~
- 加十克的油到主锅。五分钟，速度反转小勺， 温度V 爆香刚刚切碎的香菇和大蒜。如果不爱吃香菇可以省略。再加入所有剩下肉丁，调料等， 温度98度反转小勺40分钟就完成了哦~超级简单的~
- 顺便教一下溏心蛋。煮一大锅滚水。把蛋壳洗过。 水滚了，把鸡蛋放进水里头。 洋鸡蛋八分钟， 草鸡蛋6.5分钟。马上捞出来泡在冷水里头。 完全凉了再剥蛋壳。 搞定。
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