南瓜蒸排骨

食材

• 250 克 猪肋排, 切段
• 10 克 豆豉
• 15 克 葱, 切段
• 15 克 酱油
• 500 克 水, 蒸煮用
• 250 克 南瓜, 去皮切片

做法

1. 将排骨、豆豉、葱和酱油放入大碗内，腌制30分钟。
2. 将水放入主锅，将南瓜放入瓷盘内，再将腌好的排骨放在南瓜上面后置入蒸锅，架上蒸锅，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮，即可食用。

小贴士

• 利用蒸排骨的同时，主锅可煮双瓜炖排骨汤或其它汤品。
• 常吃南瓜，可使肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20~30克为宜。