咖喱笋丁猪肉水饺

食材

• 80 克红萝卜，去皮，切块(约2公分)
• 30 克姜，切块(约2公分)
• 20 克油
• 2 茶匙咖喱粉
• ¼ 茶匙五香粉
• 120 克熟竹笋，切小丁(约0.5公分)
• 25 克葱，切葱花
• 1 大匙米酒
• 3 大匙水
• ¾ 茶匙盐
• 1 茶匙糖
• ½ 茶匙酱油
• 300 克猪绞肉
• 30 张水饺皮

做法

1. 将红萝卜和姜放入主锅，以3秒/速度6 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油、咖喱粉和五香粉，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
3. 加入笋丁和葱，以10秒/速度3 混合，倒入碗内备用。
4. 将米酒、水、盐、糖、酱油和猪绞肉，以2分/混合模式 混合。
5. 加入咖喱笋丁，以10秒/速度3 混合，倒入碗中，放入冰箱冷藏30分钟。
6. 取1张水饺皮，包入20克肉馅捏合，重覆动作以完成30个，立即烹煮或放入冰箱冷冻。