土豆泥

作者：重庆厨神如画队

食材

• 土豆     500克
• 蒜    2瓣
• 油   30克
• 盐   1/2茶匙冒尖
• 泡豇豆或者榨菜碎   适量
• 葱花   20克随意

做法

1. 土豆去皮切块，放小美蒸笼，主锅650克水，25分钟/v/速度1，蒸熟
   
2. 清空主锅，放入30克油（最好是猪油），2瓣蒜碎、适量榨菜碎或者泡豇豆（图片上我忘了，后放的），3分钟/v/反转小勺爆香。
   
3. 加入蒸熟的土豆、冒尖1/2茶匙盐、虾皮味精（没有就不加）
   
4. 10秒/速度3打碎
   
5. 3分钟/v/反转1.5，出锅前15秒加葱花
   
6. 出锅装盘
   
7. 这是小时候，我家最喜欢的一款土豆泥，如果喜欢口感滋润一点儿的可以加点儿水哦😝也可以加点儿生抽或者蚝油。