土鲫鱼浓汤

作者：远帘

食材

• 土鲫鱼     200克
• 猪油    20克
• 姜片   10克
• 水    600克
• 胡椒粉    适量
• 盐    1/2茶匙
• 香菜    2根

做法

1. 鲫鱼去内脏去头尾后约160克，大的切三段（土鲫鱼不去鳞）猪油，生姜放入主锅，3分/120度/速度1爆香；加入鱼块，6分/V/小勺，余3分钟时加10克料酒
   
2. 加入600克水，设定  20分/100度/速度1
   
3. 加入1/2茶匙盐、少许白胡椒，香菜两根，设定2分/速度10  磨碎；又香又浓的鲫鱼汤就好了
   

小贴士

• 家有小宝宝的可以静置1-2分钟，再轻轻倒入碗内或过筛。