山核桃酥

作者：印子

食材

• 玉米油     100g
• 糖粉     80g
• 低粉     200g
• 全蛋液     20g
• 泡打粉     3g
• 小苏打     2g
• 盐     2g
• 山核桃碎     60-80g（榛子等果仁碎都行）

步骤

1. 油、糖放入主锅30秒/速度3.5；
2. 加入鸡蛋液30秒/速度3.5；
3. 加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打、盐30秒/速度3-6混合均匀；
4. 加入山核桃碎30秒/速度3-6反转；
5. 这个时候的材料混合状态比较松散，取15g一个用力捏紧，简单整形成小酥饼的样子，一共35个，烤箱预热175度；
6. 刷薄薄一层蛋液，放入烤箱20分钟；
7. 拿出后凉透装罐

小贴士

• 坚果如果是淡的加点盐，做过几种，山核桃的最好吃，完美零食。