作者：Frances小厨坊
食材
- 高筋面粉 270克
- 全麦粉 30克
- 法芙娜可可粉 15克
- 黑糖/红糖 30克
- 盐 4克
- 酵母 3克
- 牛奶 215克
- 黄油 35克
- 馅料
- 耐高温巧克力豆 65克
- 酒渍蔓越莓 35克
做法
- 除黄油，盐之外的所有材料放入主锅，30秒/速度3-6 混合。加入盐，设置3分钟揉面
- 加入软化的黄油设置2分钟揉面，然后加入巧克力豆和酒渍蔓越莓，设置1分钟揉面。揉面时巧克力豆会乱蹦，发出噼里啪啦的声音。
- 倒扣主锅，拆开刀头，取出面团，会有零散的巧克力豆，压进面团里就好了。将面团整圆，醒发1小时左右，约2倍大
- 手指沾面粉插入面团，不回缩
- 将面团平均分成5份，略微整圆，静置15分钟
- 取一面团，用手掌压扁，然后翻面，折成三角包形状，再翻过来略微整理一下形状，放在烤盘上进行二次发酵至1.5倍大
- 表面撒粉，按照自己喜欢的图形割包
- 或者用喜欢个模板压在表面撒粉，就不需要割包了
- 烤箱预热180度，烤20-25分钟
- 美味面包出炉了～～～满屋飘香
小贴士
- 油渍蔓越莓：将朗姆酒倒入蔓越莓干，淹没表面即可，浸泡一晚上。或者微波炉加热1分钟。浸泡过朗姆酒的蔓越莓口感更好。没有酒的话可以用热水浸泡。
- 要用耐高温的巧克力豆。嘉利宝，法芙娜都可以。
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