干锅鸡丁

食材

• 400 克去骨去皮鸡腿肉, 切块(约3公分)
• 1 大匙蚝油
• 30 克橄榄油
• 15 根干辣椒
• ½ 茶匙花椒粒
• 10 克蒜头, 切片
• 150 克马铃薯, 去皮，切块(约2公分)
• 15 克酱油
• 10 克糖
• 15 克酱油膏
• 15 克辣豆瓣酱
• 50 克葱, 切段(约2公分)
• 20 克香菜根, 切碎

做法

1. 将去骨去皮鸡腿肉和蚝油放入碗内，混合均匀后备用。
2. 插入蝴蝶棒，将橄榄油、腌好的鸡腿放入主锅，不需盖上量杯，以4分/Varoma/速度小勺 爆香。
3. 加入干辣椒、花椒粒、蒜头和马铃薯，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。
4. 加入酱油、糖、酱油膏和辣豆瓣酱，不需盖上量杯，以4分/Varoma/速度1 拌炒。
5. 加入葱和香菜根，不需盖上量杯，以2分/100°C/速度1 拌炒，即可享用。