彩椒牛肉

食材

• 85 克橄榄油
• 10 克蒜头
• 250 克牛里肌, 切丝
• 150 克甜椒(红、黄皆可)，切条
• 50 克新鲜青辣椒
• ¼ 茶匙胡椒粉
• ¼ 茶匙盐
• 30 克乌醋
• 10 克新鲜九层塔, 只取叶子

做法

1. 将15克橄榄油和蒜头放入主锅，以3分/120°C/速度1 爆香。
2. 加入牛里肌，以2分/100°C/速度1 拌炒。
3. 加入甜椒和青辣椒，以2分/100°C/速度1 拌炒，取出放入碗内备用。
4. 加入胡椒粉、盐、乌醋和70克橄榄油，以5分/100°C/速度1 加热，将酱汁淋在牛肉上拌匀，撒上九层塔叶，趁热享用。