意式蔬菜烘蛋

食材

• 4 颗蛋
• ½ 茶匙盐
• 100 克洋葱，切片
• 20 克油
• 40 克鸿喜菇，去除根部，剥散
• 60 克新鲜香菇，切块
• 100 克栉瓜，切圆片
• 30 克油渍蕃茄干，切碎
• 5 克新鲜罗勒叶，略切
• 20 克帕玛森起士(块状) ，刨丝

做法

1. 将烤箱预热至200°C。将蛋和¼茶匙盐放入大碗内打散备用。
2. 将洋葱和油放入主锅，以5分/120°C/速度小勺 拌炒。
3. 加入鸿喜菇、新鲜香菇、¼茶匙盐和栉瓜，以7分/120°C/速度1 拌炒，取出铺入可放入烤箱的平底锅内再倒入打好的蛋液，撒上油渍蕃茄干，放入烤箱以200°C烤12-14分钟，撒上新鲜罗勒碎和帕玛森起士丝，趁热享用。