食材
- 200 克 鸡胸肉 ，切片后用刀背敲打
- 5 克 料酒
- 1 茶匙 淀粉
- 1 根 葱 ，切段
- 1 片 姜
- 15 克 油
- 10 克 猪油
- 120 克 笋 ，选冬笋，切片
- 80 克 新鲜香菇 ，切片
- 15 克 火腿片 ，切片
- 1 小撮 白胡椒粉
- 100 克 鸡高汤
- 1 茶匙 盐 ，依个人口味调整
做法
- 取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出鸡胸肉、料酒、淀粉拌匀，腌制备用。
- 将葱、姜、油和猪油放入主锅，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
- 加入腌制过的鸡胸肉，以6 分/120°C/反转/速度 0.5拌炒，倒入碗内备用。
- 将笋、新鲜香菇、火腿片、白胡椒粉和鸡高汤放入主锅，以5 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮。
- 加入盐和炒制好的鸡胸肉，以1 分 30 秒/Varoma/反转/速度 小勺拌炒，盛入碗内，即可享用。
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