无花果酱

作者：茜妈幸福厨房

食材

• 无花果     500克
• 柠檬汁    30克
• 冰糖     250克

做法

1. 将250克冰糖放入主锅，10秒/速度10  打成冰糖粉；
   
2. 再将无花果、柠檬汁放入主锅，以10秒/速度6  调和。再以28分/Varoma/速度1  烹煮，将网锅取代量杯，盖放在主锅盖上避免喷溅。
   
3. 测试果酱的凝固点（请见菜谱112页）
   
4. 敬请享用，可以用来配吐司、淋在冰淇淋上…
   

小贴士

• 本菜谱只适用于成熟的无花果哦