食材
- 240 克 水
- 100 克 茄子 ，切段(2 公分)
- 120 克 芽 菜（绿豆芽）
- 70 克 包菜 ，切条
- 110 克 小白菜 ，修饰，横切一半
- 2 汤匙 日式酱油
- 2 汤匙 味醂
- 2 汤匙 冷压芝麻油
- 1 茶匙 麻油
- 1 汤匙 香烤芝麻 ，黑与白，装饰用
做法
- 将200克水倒入主锅，置入网锅，加入茄子至网锅内称重，以8 分/Varoma/速度 1. 蒸煮。利用刮刀棒辅助将网锅取出并置煮好的茄子于一旁待用。清空主锅。
- 将40克水倒入主锅，以3 分/Varoma/速度 1 煮沸。
- 加入芽菜、包菜、小白菜、备用的茄子、酱油和味醂，无需盖上量杯，以6 分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒。倒入一个盛盘中，淋上冷压芝麻油和麻油，然后搅拌混合均匀。洒上芝麻装饰点缀。趁热享用。
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