日式鸡肉野菇炊饭

食材

• 15 克蒜头
• 10 克油
• 300 克去骨去皮鸡腿肉，切块(约3公分)
• 50 克红萝卜，切丁(约1公分)
• 100 克新鲜综合菇类，对半切
• 20 克酱油
• 10 克味醂
• 150 克高汤
• 200 克白米，洗净、沥干
• 50 克玉米笋，切小段(约1公分)
• 500 克水
• 15 克葱，切葱花

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油和鸡腿排，以5分/Varoma/反转/速度小勺 爆香。
3. 加入红萝卜、综合菇类，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
4. 加入酱油、味醂、高汤，以5分/100°C/速度1 烹煮。
5. 加入白米和玉米笋，以3分/100°C/反转/速度小勺 拌炒，取出放入铺有烘焙纸的蒸盘内。
6. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以30-35分/Varoma/速度小勺 蒸煮，依个人喜好米饭的口感，可延长5分钟的蒸煮时间。取下蒸锅组，将菜饭放入大碗内，洒上葱花，用刮刀棒稍微拌匀后即可趁热享用。