春卷煎果子

作者  做做饭晒晒碗

食材

• 水     300g
• 中筋粉     200g
• 盐     少许

步骤

面糊制作：

1. 材料全部放入主锅，15秒/速度3.5
2. 用刮刀棒搅拌一下底部面粉
3. 5秒/速度3，把面糊拌均匀即可

小美春卷：

1. 平底锅加热后开中火，用小刷子沾取面糊快速刷在平底锅上，重复这样动作，由中心向外圈刷出直径20~22cm的薄圆片。注意面皮上有孔的地方要马上用面糊补好；
2. 面糊凝结起来后，用铲刀轻轻沿面皮外圈铲起来，春卷皮就完成了；
3. 包入喜欢的食材（预处理到熟的蔬菜丝、肉丝等，加好调料），热油里把外皮煎到金黄、脆脆的，春卷就做好了！沾点香醋一起吃更美味。

煎饼果子：

1. 平底锅加热后开中火，面糊倒入平底锅中央，用小刷子快速将面糊刷开成圆形薄片，与锅底相同大小。注意面皮上有孔的地方要马上用面糊补好。
2. 面糊凝结起来后，打一个鸡蛋上去，用铲刀抹开涂满煎饼果子皮，鸡蛋凝结起来后，涂上甜面酱，撒上葱花、香菜碎，放上油条或者油炸脆饼，把饼卷成长条包裹住料，然后中间切一刀，把两段叠起来，煎饼果子就完成了！
3. 油炸脆饼：可用买来的饺子皮热油里炸到松脆即可