作者：诚信萝卜
食材
- 菠菜面团
- 菠菜 200克
- 水 200克
- 面粉 250克
- 盐 3克
- 鸡丝
- 鸡胸肉 1块
- 水 500克
- 姜 3片
- 料酒 20克
做法
- 主锅加入菠菜和200克水
- 1分钟/速度10打磨成菠菜汁
- 用滤网过滤出一碗纯纯的菠菜汁
- 主锅加入120克菠菜汁，250克面粉，3克盐
- 先30秒/速度3-6 混合，再2分钟/揉面
- 揉好的面团放在大碗里醒10分钟
- 擀薄（今天擀的让我下定决心买面条机了）
- 切面
- 打散备用
- 揉完面的锅可以洗鸡胸肉，一块鸡胸切3块放入网框
- 5分钟/50度/速度5洗完的鸡胸肉吓死人
- 主锅加水500克和鸡胸肉，三片姜，20克料酒
- 20分钟/100度/反转/小勺烹煮鸡胸肉，煮好的鸡胸肉取出控干水分，同时清洗主锅。
- 控干水分的鸡胸肉倒入主锅
- 5秒/反转/速度4，搅拌成鸡丝，取出备用
- 主锅加1000克水煮到100度，从量杯口处放入切好的面条
- 5分钟/100度/反转/速度1煮面
- 煮好的面取出放入凉水中过一下，再控干水分备用。
- 盘子里摆好面条，鸡丝，黄瓜丝，香菜末，万能麻酱（请参考前面的万能麻酱食谱），搅拌均匀，尽情享用美味吧。喜欢吃辣的话，还可以加点辣椒油。
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