朝鲜蓟蘸酱

食材

• 1500 克 水
• 200 克 新鲜嫩菠菜
• 20 克 新鲜百里香 ，只取叶子
• 100 克 红葱头
• 100 克 橄榄油
• 500 克 朝鲜蓟心，罐装 ，沥干水分
• 100 克 奶油
• 1 茶匙 盐 ，依个人口味调整

做法

1. 将1500克水放入主锅，以12 分/100°C/速度 1煮沸。
2. 加入嫩菠菜，以3 分/100°C/速度 1烹煮。倒入网锅内，沥干水分备用。
3. 将沥干水分的菠菜放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，倒入碗内备用。
4. 将百里香、红葱头和橄榄油放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，再以20 分/120°C/速度 1爆香。
5. 加入朝鲜蓟心，以30 秒/速度 3.5切碎，再以5 分/120°C/速度 3拌炒。
6. 加入奶油，以5 分/100°C/速度 3烹煮。
7. 加入准备好的菠菜碎和盐，以30 秒/速度 0.5混合。盛入碗内，放凉后可搭配饼干或烤面包等享用。