木耳莲藕排骨汤

食材

• 300 克排骨，以滚水川烫去血水
• 1200 克水
• 10 克姜，切片
• 3 大匙米酒
• 200 克新鲜莲藕，切片
• 50 克新鲜黑木耳，切片
• 1 茶匙盐
• ½ 茶匙白胡椒粉

做法

1. 将排骨、水、姜和米酒放入主锅，不需盖上量杯，以15分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，用汤匙捞去浮在表面的泡沫。
2. 加入新鲜莲藕和黑木耳，以35分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
3. 加入盐和白胡椒粉，以1分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，趁热享用。