柠香海鲜意大利面

食材

• 100 克洋葱，切块(约2公分)
• 15 克蒜头
• 20 克油
• 300 克高汤
• ½ 茶匙盐
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 150 克干意大利面(长直面，spaghetti) ，对折
• 80 克豌豆荚，去蒂头
• 20 克奶油乳酪，切块
• 8 只草虾，去壳，去肠泥
• 120 克透抽，切圈(约1.5公分)
• 10 克新鲜柠檬汁
• 柠檬皮屑，少许

做法

1. 将洋葱和蒜头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入高汤、盐和黑胡椒粉，以5分/100°C/速度小勺 烹煮。
4. 加入干意大利面和豌豆荚，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以依包装指示选择时间/100°C/速度1 烹煮(详见要诀)。
5. 加入奶油乳酪、草虾和透抽，以4分/100°C/速度1 烹煮，将义大利面盛入盘中，淋上新鲜柠檬汁和柠檬皮屑，即可享用。

小贴士

• 每种品牌的意大利面熟成时间和吸水率都不同，请依个人喜爱口感自行调整做法5的烹煮时间。