作者：hello弟弟的麻麻
食材
- 高筋面粉 290克
- 牛奶 200g
- 酵母 1茶匙
- 白糖 30克
- 盐 1/2茶匙
- 鸡蛋 1个
- 椰子油 15g
- 全蛋液 适量
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
做法
- 将高筋面粉，牛奶，白糖，酵母，鸡蛋，放入主锅，设置30s/速度3-6，混合。
- 加入盐，设置4分钟揉面模式，揉面。
- 加入椰子油，设置2分30秒揉面模式，揉面。
- 揉好后，双手抹油取出。
- 滚圆放入一个大碗，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵。也可以放入烤箱28℃，旁边放碗水保持湿度，发酵至2倍大。判断发酵好就是用手指蘸取面粉，从中间戳洞，洞口不回缩就OK。
- 一发完成取出，平均分成6份，滚圆，盖膜醒发10-15分钟。
- 如图所示，按照顺序将面团擀成鸭舌状，加入肉松，合拢捏紧收口，收口朝下，依次放入烤盘。
- 依然可以盖膜放至温暖处发酵，也可以直接放入烤箱37℃发酵至2倍大，一样加碗热水保持湿度。
- 发酵好了，取出预热烤箱至165℃，然后将面团表面刷上蛋液，撒上白芝麻和葱花。
- 放入预热好后的烤箱，165℃烘烤20分钟。如果觉得上色满意及时加盖锡箔纸。
- 烤好后取出放至手温装袋
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