椰糖椰丝馅料

食材

• 100 克   棕榈糖 (椰糖) ，切块
• 20 克   红糖
• 50 克   水
• 150 克   鲜刨椰丝
• 1 小撮   盐
• 1 汤匙   玉米粉 (淀粉)

做法

1. 将棕榈糖、红糖和水放入主锅，以5 分/115°C/速度 1  熔化。
2. 加入椰丝、盐和玉米粉，以5 分/120°C/速度 1  烹煮。可当馅料享用或倒入玻璃罐存放在冰箱里待用。

小贴士

• 玉米粉能够使馅料保持湿润。
• 馅料可用在甜面包、椰丝糯米饭和香兰椰丝卷。