椰香桂花糕

作者：官微

食材

• 椰浆     400g
• 水     1200g
• 糖     40g
• 吉利丁片，泡水软化     8 片
• 糖桂花     200g

步骤

1. 取一-保鲜盒，铺上保鲜膜待用；
2. 将椰浆、800g水、糖和4片泡过水的吉利丁片放入主锅，以15分/100°C/速度1加热，倒出冷却备用，清空主锅；
3. 将糖桂花、400g水和4片泡过水的吉利丁片放入主锅，以15分/100C/速度1加热，倒出冷却备用；
4. 在保鲜盒内倒入冷却的后的椰浆水，放入冰箱冷藏至嗜喱状，在椰浆睹喱上倒入冷却的桂花糖浆，再次放入冰箱内冷藏至桂花糖浆结冻，以此类推交替地一层层制作，冷藏脱模后，切开后既可食用。