水蜜桃果酱

作者：Eva Yang

食材

• 水蜜桃    3只（果肉约600g）
• 冰糖   40-80g（根据口味自行调节）
• 苹果   1只

做法

1. 3只水蜜桃洗净，去皮去核，切块。
2. 1只苹果去皮去核，切块。
3. 40g冰糖（糖度取决于水果自身的甜度可做增减）
4. 所有材料入锅。时间30分，温度最高，速度1。烧到最后5分钟，改为速度3。全程网锅放在主锅防溢。

小贴士

• 加入苹果是因为苹果的果胶可以增加黏稠度。也可以加入吉利丁粉增加黏稠度。
• 可在最后加入柠檬汁调味，抗氧化。