沙茶百页豆腐

食材

• 10 克蔬菜油(如:葵花油)
• 5 克姜
• 80 克红萝卜，去皮，切片
• 80 克新鲜黑木耳，切块(约2公分)
• 80 克洋葱，切块(约2公分)
• 200 克百页豆腐，切块(约2公分)
• 20 克甜豌豆，切段
• 3 大匙素沙茶酱
• 3 大匙素蚝油
• 20 克水
• ¼ 茶匙盐

做法

1. 将蔬菜油和姜放入主锅，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底，再以2分/Varoma/速度0.5爆香
2. 插入蝴蝶棒，加入红萝卜、黑木耳和洋葱，以3分/120°C/速度0.5爆香。
3. 加入百页豆腐、甜豌豆、素沙茶酱、素蚝油、水和盐，以5分/100°C/速度0.5拌炒，取出蝴蝶棒，盛入盘内即可享用。