油条

作者：蔡瑜洁crystal13810723803

食材

• 中筋面粉     200克
• 水     110克
• 油    20克
• 盐    5克
• 小苏打    2克
• 酵母    2克

做法

1. 将水跟酵母放入主锅，  2分钟/37℃/速度1混合均匀。
   
2. 把面粉，油，小苏打，盐全部材料放入主锅3分钟/揉面模式。
   
3. 将揉好的面团放入一个大碗，常温发酵1小时，然后放入冰箱冷藏一夜。
   
4. 将面团冰箱取出，回温30分钟。将面团擀成长方形。
   
5. 擀成每小段2厘米宽，长度6厘米，然后把两段重叠在一起，用筷子在中间压一下。
   
6. 压好以后，用手轻轻拉长。
   
7. 油锅提前热油，把整形好的面团放入锅内，迅速观察翻面。
   
8. 趁热享用。