食材
- 150 克猪里肌肉, 切丝
- 150 克虾仁
- 2 茶匙香油
- 1 茶匙酱油
- 1 茶匙太白粉
- 1 茶匙米酒
- 3 粒蒜头
- ½ 根新鲜辣椒, 切段
- 5 粒红葱头
- 1 大匙油
- 1 大匙油葱酱
- ¼ 茶匙盐
- ¼ 茶匙白胡椒粉
- 200 克鸡高汤
- 1 茶匙酱油膏
- 1 茶匙乌醋
- 600 克米苔目
- 100 克新鲜绿豆芽, 洗净
- 50 克韭菜, 切小段
- 新鲜香菜, 少许，装饰用(可选的)
做法
- 将猪里肌肉、虾仁、1茶匙香油、酱油、太白粉和米酒放入大碗内，混合均匀后腌10分钟。
- 将蒜头、新鲜辣椒和红葱头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入油、腌过的猪肉丝和虾仁，以5分/Varoma/速度小勺 爆香。
- 加入1茶匙香油、油葱酱、盐、白胡椒粉、鸡高汤、酱油膏和乌醋，以3分/Varoma/速度小勺 爆香。
- 加入米苔目，以5分/100°C/反转/速度1 拌炒。
- 加入新鲜绿豆芽和韭菜，以3分/100°C/反转/速度1 拌炒，盛入盘内，洒上香菜，立即享用。
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