作者：叶子_xtw5
食材
- 波兰种：
- 高筋面粉 100克
- 水 100克
- 耐高糖干酵母 1.2克
- 主面团
- 高筋面粉 400克
- 1个鸡蛋➕牛奶 共245克
- 奶粉 25克
- 耐高糖干酵母 4克
- 糖 73克
- 盐 4克
- 黄油 47克
- 熟芝麻 30克
- 吐司盒 450g 2个
做法
- 波兰种用筷子混合均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏10小时以上
- 除黄油外所有材料（包括波兰种）混合均匀，揉3分钟即可，加入黄油揉6分钟，加入芝麻揉1分钟
- 轻松出膜，送入发酵箱28度，发至2倍大
- 均分6个，醒发15分钟，擀长舌状
- 再次擀长舌状，周围气泡拍掉
- 放入模具，放入发酵箱38度，湿度75%，发至9分满
- 刷蛋液，一定要轻轻的刷
- 提前预热180度，放最底层，烤40分钟，上色盖锡纸，我家8分钟上色了
- 超级软！拉丝效果非常好，满满芝麻香味
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