炒青菜

食材

• 10 克 蒜头
• 10 克 油
• 300 克 青菜 ，或任何绿色蔬菜，切段(见要诀)
• ½ 茶匙 盐
• 1 小撮 白胡椒粉

做法

1. 将蒜头和油放入主锅，以3 秒/速度 5切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 以2 分/120°C/速度 小勺爆香。
3. 加入青菜、盐和白胡椒粉，以3-5 分/Varoma/反转/速度 小勺拌炒，立即享用。

小贴士

• 将青菜白色梗的部份切成小段(约3厘米)，绿色叶菜部分则切大段(约5-7厘米)。
• 不同品种的蔬菜需要不同的烹煮时间，如果蔬菜看起来没有熟或是您希望蔬菜更软一些，可以再以2-3分/Varoma/反转/速度小勺继续拌炒。
• 可以利用菠菜(包含茎)、空心菜或是芥蓝来取代青菜。
• 可以在步骤2中添加胡萝卜丝来增加料理中的颜色。