热狗面包

食材

• 160 克 水
• 1 茶匙 干酵母粉
• 300 克 高筋面粉
• 45 克 糖
• ½ 茶匙 盐
• 1 茶匙 奶粉
• 25 克 黄油
• ½ 颗 蛋液
• 10 根 热狗肠 ，约12厘米
• 蛋黄 ，打撒，涂刷用

做法

1. 将水和干酵母粉放入锅中，以10 秒/速度 3混合。
2. 加入高筋面粉、糖、盐、奶粉、黄油和蛋液，以10 秒/速度 3混合，再以4 分钟揉面，取出面团整形放入碗内，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大。
3. 将面团平均分成10份，每份约60克，用手将1份面团搓成细长条，均匀得绕在热狗肠上，露出热狗肠的头尾，放在铺有烘焙用纸的烤盘上，依次做完10个热狗，盖上保鲜膜进行二次发酵(约30分钟），待面团发酵至2倍大。
4. 将烤箱预热至170°C。
5. 将醒发好的面团表面刷上蛋黄液，将烤盘放入烤箱以170°C烤制16分钟或烤制表面呈现金黄色，取出即可享用。