作者：阿诗姐姐
食材
- 高筋面粉 300克
- 鸡蛋液 半个
- 细砂糖 45克
- 盐 1/2茶匙
- 蛋黄 1只涂刷用
- 奶粉 1茶匙
- 椰子油或黄油 25克
- 干酵母 3克
- 火腿肠 10根 约12厘米
- 水 160克
做法
- 打开小美食谱库，找到热狗面包，按照上面的一步步也可以。我略微改动了一下。
- 将水和干酵母粉放入锅中，以10 秒/速度 3 混合。加入高筋面粉、糖、盐、奶粉、蛋液，以10 秒/速度 3 混合，再以3分钟/揉面。
- 吃的更健康些，我加入了椰子油。没有可用黄油。
- 再3分/揉面
- 取出面团
- 面团很光滑
- 可以扯出手套膜
- 醒十分钟后，切割成均匀的十份，约60g/个。
- 每个面团搓成细长条，约火腿肠的三倍长度。
- 均匀绕在热狗肠上，露出热狗肠的头尾，放在铺有锡箔纸或烘焙用纸的烤盘上，依次做完10个热狗，盖上保鲜膜进行发酵，待面团发酵至2倍大。
将烤箱预热至170°C。
- 将醒发好的面团表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，将烤盘放入烤箱以170°C烤制16分钟或烤制表面呈现金黄色，取出即可享用。
- 出炉啦！在空调间用小美清清凉凉，不费一点力气。
- 有椰子油淡淡的香味
- 掰开有拉丝哦！
- 当早饭
- 非常松软好吃
- 组织很细腻！很简单吧，只用了一次发酵，一样松软拉丝！
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