作者：厨娘Joyce章鱼
食材
- 红酒 1瓶
- 橙子 1个
- 柠檬 半个
- 苹果 1个
- 八角 3个
- 肉桂 2根
- 肉蔻 1个
- 冰糖 100克
做法
- （图中柠檬只用半个）喜欢果味重些的可以将红酒减半即可～
- 柠檬半个切片，苹果去皮去核切小块，橙子半个切片，肉桂，肉蔻，八角扔进锅中；
- 另外半个橙子挤汁入煮，稀释了红酒的酒味，增加果香，小酌一杯也不会醉；
- 倒入红酒；
- 设置10分钟，80℃，反转小勺烹煮（我用的是小美料理机，明火煮的话也是小火先煮10）；
- 10分钟后加入碎冰糖，继续5分钟，80℃，反转小勺烹煮，冰糖融化的同时，也让糖分与酒融合；
- 音乐响起后热红酒即完成；
- 倒入玻璃杯中，装饰上肉桂棒即可享用；
小贴士
- 果酒好喝也不要贪杯偶，小酌一杯剩余的可以放入冰箱冷藏，下次喝前可以热一小杯即可（其实我更喜欢它冷藏后的口感，您不妨也试试）；
微信扫码