照烧洋葱牛肉

食材

• 300 克火锅牛肉片
• 1 大匙酱油
• ½ 茶匙糖
• 1 茶匙太白粉
• 15 克油
• 150 克洋葱, 切丝
• 1 大匙蚝油
• 1 茶匙味醂
• 15 克葱, 切葱花
• 1 茶匙白芝麻

做法

1. 将火锅牛肉片、酱油、糖和太白粉放入大碗内，混合均匀腌渍15分钟。
2. 将油放入主锅，以3分/100°C/速度1 加热。
3. 加入腌好的牛肉片，以5分/Varoma/反转/速度1 拌炒，将炒至半熟的牛肉取出放入大碗内备用。
4. 不需清洗主锅，加入洋葱至主锅内，以2分/Varoma/速度1 拌炒。
5. 加入半熟的牛肉、蚝油和味醂，以3分/Varoma/反转/速度2 拌炒，取出放入盘内，撒上葱花和白芝麻，趁热享用。

小贴士

• 如果怕牛肉的腥味太重可在步骤1添加5克米酒或5克姜片一起腌制去除腥味。