秋葵嫩豆腐

食材

• 700 克 水
• 8 个 秋葵 ，洗净切段
• 200 克 嫩豆腐
• 1 汤匙 醋
• 2 茶匙 生抽
• ½ 茶匙 糖
• 海苔丝 ，少许

做法

1. 将水放入主锅，以10 分/100°C/速度小勺煮沸。
2. 加入切段的秋葵，以2 分/100°C/速度小勺烹煮。
3. 将煮好的秋葵倒入网锅，用凉水过凉，放在一旁备用。
4. 将嫩豆腐切块，摆入深盘中，上面摆好处理过的秋葵。将醋、生抽和糖混合均匀，淋在秋葵豆腐上，撒上海苔丝，即可享用。

小贴士

• 秋葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
• 可先用盐洗搓秋葵表面的毛，再放入开水中焯熟，捞出后用凉水过凉后沥干，放入冰箱冷冻保存，需要时解冻即可。
  解冻时无需待其完全化开，，稍有解冻即可切段成五角星，亦可作为装饰使用。