粉红酱猪肉笔管面

食材

• 1200 克水(煮面用)
• 1 ¼ 茶匙盐
• 15 克油
• 300 克干笔管面(Penne) (建议烹煮时间为10-11分钟)
• 30 克洋葱，切块
• 100 克梅花肉，切小丁(约1公分)
• 100 克蘑菇，切块(约2公分)
• 80 克鲜奶油
• 100 克牛奶
• 100 克蕃茄酱
• 30 克新鲜毛豆仁
• ¼ 茶匙黑胡椒粒(原粒)
• 20 克帕玛森起士粉

做法

1. 将1200克水放入主锅，以10分/100°C/速度1 煮滚。
2. 不需盖上量杯，从主锅盖孔加入1茶匙盐、5克油和笔管面，以6min/100°C/反转/速度1 烹煮或直到面条煮熟至富有嚼劲的程度。利用蒸锅将义大利面的水份沥干备用。
3. 将10克油、洋葱放入主锅，以3秒/速度5 切碎，再以3分/Varoma/速度1 爆香。
4. 加入猪肉丁和蘑菇丁，以3分/Varoma/反转/速度0.5 拌炒。
5. 加入鲜奶油、牛奶、蕃茄酱、毛豆仁、黑胡椒粒和盐，以5分/100°C/速度1 烹煮。
6. 加入川烫好的义大利面，以4分/100°C/反转/速度1 拌炒，撒上帕玛森起士粉，趁热享用。