红豆沙馅

作者:s_life

食材

  • 红豆    150克
  • 水     800克
  • 糖    60克
  • 麦芽糖     10克

做法

  1. 將浸泡好的红豆和500克水放入主鍋,以25分/100°C/速度小勺 烹煮,利用網鍋瀝乾水份,將紅豆保留在主鍋內。
  2. 加入300克水,不需蓋上量杯,以13分/100°C/速度小勺烹煮,利用網鍋瀝乾水份,將紅豆保留在主鍋內。
  3. 加入糖,不需蓋上量杯,以13分/Varoma/速度小勺烹煮。
  4. 加入奶油和麥芽糖,以1 分/速度 6混合。
  5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存。

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