绿豆糕

作者：中山芳子

食材

• 绿豆    250克
• 细砂糖   50克
• 黄油    80克
• 麦芽糖    50克

做法

1. 脱皮绿豆浸泡一晚，主锅放水1000克，将绿豆放蒸锅里40分钟/∨/1速蒸熟。
   
2. 主锅清空，放入蒸熟的绿豆1分钟/10速/打碎  。
   
3. 加入黄油。2分钟/∨/5速。最后1分钟加入糖和麦芽糖拌匀。
   
4. 将绿豆沙分成30克一份，馅料分成20克1份，像包汤圆一样包好，用月饼模印压成形，放入纸托，放冰箱冷藏后食用口感更好。
   
5. 可以吃了。