漳州卤面

作者：贝妈13950065756

食材

• 去皮三层肉    100克，切丝
• 干香菇，干鱿鱼，干贝，胡萝卜丝 各15克，切丝
• 红葱头   5粒切丝
• 鸡蛋液   2个打散
• 木薯粉   20克兑一碗水均匀
• 香菜， 生抽，老抽 耗油，鱼露，十三香等 适量
• 古龙罐   头排骨 一罐

做  法

1. 主锅加入40克油，三层肉丝，香菇丝，洋葱丝，红葱头丝，鱿鱼丝，干贝丝，15分钟/V/速度1  爆香，中途加入胡萝卜丝 ，最后5分钟中加入生抽20克，老抽10克，耗油15克，鱼露10克，十三香10克，古龙罐头排骨半罐个，继续爆香
   
   1. 主锅加入2000克的开水，设置10～15分钟/120℃/小勺  待水煮沸后，加入200克新鲜细面，煮5分钟/V/反转小勺 ，关键点最后一分钟勾芡（1分钟/v/反正速2，从量杯口加入两个鸡蛋花，一碗木薯淀粉液，撒上白胡椒葱花香菜，出锅享用，哈哈，捕获人心的舌尖美食😋😋😋
      

小贴士

• 贝妈是个热爱生活，热爱美食，热爱学习的三个孩子的妈妈，关键是把小美的功能用到极致，喜欢结交同频的朋友🌹