罗勒青酱

食材

• 80 克 帕玛森奶酪(Parmesan cheese), 切块
• 30 克 松仁
• 1 粒 蒜头 (可选的)
• 80 克 新鲜罗勒叶
• 150 克 特级初榨橄榄油
• ½ 茶匙 盐

做法

1. 将帕玛森奶酪放入主锅，以15 秒/速度 10磨碎。
2. 加入松仁、蒜头、新鲜罗勒叶、特级初榨橄榄油和盐，以20 秒/速度 7切碎。作为酱料或放入可锁紧的罐中冷藏保存。

小贴士

• 可以用来搭配长条意大利面或是其他种类的意大利面，如果您偏好较稀的酱汁，可以添加1-2大匙的煮面水混合后，即可享用。
• 为了保持青酱的新鲜，最长可以放入冰箱保存一个月，将青酱放入干净的果酱瓶中，上面覆盖一层橄榄油并锁紧瓶盖以达到密封的效果。
• 可以用30克佩克里诺奶酪（pecorino cheese）取代30克帕玛森奶酪增添风味。