作者：诚信萝卜
食材
- 馍的材料：
- 水 240克
- 酵母 5克
- 油 10克
- 面粉 500克
- 肉碎材料：
- 带皮五花肉 500克
- 姜 3片
- 生抽 20g
- 老抽 10g
- 料酒 20g
做法
- 主锅加入水，油，酵母，2分钟/37度/速度3 充分混合，激活酵母。
- 加入干粉
- 30秒/速度先到3启动再到6 进行混合
- 然后2分钟/揉面
- 放到盆里醒发至1.5倍大
- 分成均等的10个，揉圆进行二发10分钟。
- 电饼铛加热，放进去，压扁，两面金黄即可。
- 五花肉用小美的 5分钟/50度/速度5进行清洗
- 主锅加入洗好的五花肉，姜片，生抽，老抽，料酒
- 30分钟/varoma/反转/小勺，最后10分钟把量杯盖拿开收汁
- 把姜片取出来，同时加入青椒和香菜
- 6秒/速度6 进行切碎
- 馍切开，夹入肉碎，肉夹馍就好啦
- 还可以夹在荷叶饼里，另一种味道。（可以搜荷叶饼肉夹馍食谱）
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