作者：miss王-7
食材
- 猪腿肉 300克
- 料酒 1勺
- 生姜 2片
- 冰糖粉 20克
- 生抽 15克
- 老抽 10克
- 蚝油 15克
做法
- 猪腿肉一块，去除筋膜。
- 切大块，小美3个5清洗干净。
- 肉放入网锅锅，加水没过肉，加入料酒，生姜。25分钟/V/小勺，煮熟。
- 沥干。
- 煮熟的肉倒出沥干，并取出生姜。得到一碗清澈的肉汤，不要浪费哦，可以留着下点青菜煮汤啊😄
- 沥干的肉倒回主锅，加入所有调料，20秒/反转速度4，打成肉丝。（如果肉比较嫩，这步可省略）
- 1：10分钟/V/反转速度2.5（全程打开量杯盖）用勺子把锅底刮一刮！
2：再继续10分钟/V/反转2.5，用勺子把锅底刮一刮！
3：再5分钟/V/反转2.5
- 炒好后平铺在烤盘，烤箱中层，150℃，烤20分钟，中间翻拌一次。（想要酥脆的肉松，可以延长烘烤时间。）
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