肉臊

食材

• 5 瓣 蒜头
• 200 克 洋葱, 切块
  或 200 克 红葱头
• 8 朵 干香菇, 水发后沥干
• 100 克 油
• 500 克 猪肉肉糜
• 20 克 姜, 切末
• 30 克 料酒
• 30 克 生抽
• 30 克 老抽
• 10 克 蚝油
• 15 克 糖
• 1 小撮 胡椒粉

做法

1. 将蒜头、洋葱和泡发后的香菇放入主锅，以10 秒/速度 7切碎。
2. 加入油，以10 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入猪肉肉糜、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和胡椒粉，以15 分/120°C/速度 2拌炒，立即享用或待冷却后冷藏保存。

小贴士

• 用肉臊搭配米饭或是面条享用，更添美味。