芦笋鲜虾馄饨

作者：彩虹的小美厨房

食材

• 馅料# 克
• 芦笋嫩头   适量
• 黑虎虾尾整只   适量
• 葱姜   适量
• 盐，生抽   适量
• 猪肉糜   500克
• 皮#
• 鸡蛋+水   125克
• 中粉   250克
• 盐    少许

做法

1. 葱姜丝加60克水，15秒/速度6.5  ，倒岀过滤，留水备用。芦笋嫩头，1秒/速度6。放入黑虎虾，猪肉糜，葱姜水，生抽盐，30秒/速度3  混合上劲。倒岀备用。
   
2. 鸡蛋+水，125克放入主锅，加入面粉，盐，15秒/速度3  混合后，2分钟揉面成颗粒状。
   
3. 倒岀揉成团。
   
4. 包保鲜膜醒发15分钟。
   
5. 15分钟后擀制成满面片。擀制手法看直播。
   
6. 切好的皮
   
7. 包制金鱼馄饨。
   
8. 下网锅煮熟。
   
9. 起锅享用。