茶叶蛋

作者：蔡瑜洁crystal13810723803

食材

• 鸡蛋    8个
• 乌龙茶/红茶   20克
• 茴香   2克
• 八角   3个
• 香叶   2克
• 桂皮   1片
• 甘草   3片
• 冰糖   20克
• 盐   10克
• 酱油    100克
• 水   900克
• 辣椒   2个

做法

1. 主锅放刀头保护罩。
   
2. 鸡蛋放网锅，其他材料跟水放入主锅。
   
3.  20分钟/Varoma/速度小勺
   
4. 把蒸熟的鸡蛋放入主锅，把鸡蛋壳敲碎。
   
5. 60分钟/95℃/反转小勺，让鸡蛋入味。做好以后让鸡蛋在卤汁里浸泡一夜，更加入味.