食材
- 12 只草虾仁, 去肠泥
- 1 颗蛋白
- 1 茶匙盐
- 1 茶匙糖
- 1 茶匙太白粉
- 1 茶匙白胡椒粉
- 15 克油
- 15 克蒜头
- 30 克芦笋, 切段(约5公分)
- 12 粒新鲜荔枝, 去壳、去核
- 50 克新鲜凤梨, 去芯、切块
- 50 克芒果, 切块
- 50 克牛奶
- 12 片蕃茄, 切片
做法
- 将虾仁、蛋白、½茶匙盐、糖、太白粉和白胡椒粉放入碗内，抓匀后腌10分钟。
- 将油和蒜头放入主锅，以5分/120°C/速度1 爆香。
- 加入芦笋和荔枝，以3分/100°C/反转/速度1 拌炒。
- 加入腌好的虾仁，以5分/100°C/反转/速度1 拌炒，取出放入大碗内备用。
- 将凤梨、芒果、½茶匙盐和牛奶放入主锅，以15秒/速度5 搅打。再以5分/100°C/速度1 烹煮。
- 将蕃茄片铺在盘子上，放上炒好的荔枝芦笋虾仁，淋上凤梨酱汁，趁热享用。
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