荞麦杏仁谷物面包(无麸质)

食材

  • 100 克 荞麦, 生的
  • 120 克 去皮杏仁
  • 180 克 南瓜籽
  • 60 克 葵花籽
  • 60 克 亚麻籽
  • 30 克 奇亚籽
  • 30 克 洋车前草
  • 1 满茶匙 新鲜百里香
  • 1 茶匙 海盐
  • 300 克 水
  • 橄榄油, 涂抹用

做法

  1. 将荞麦放入主锅,以1 分/速度 10磨粉,利用刮刀棒将材料刮至主锅底,再以30 秒/速度 10磨粉,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入去皮杏仁和120克南瓜籽,以40 秒/速度 10磨粉。
  3. 加入葵花籽、亚麻籽、奇亚籽、洋车前草、新鲜百里香、海盐、水和剩下的60克南瓜籽,以15 秒/反转/速度 3混合,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  4. 再以15 秒/反转/速度 3混合。将橄榄油涂抹在吐司模(450g)内并将食材倒入土司模中,用表面涂了油的刮刀棒将面团表面抹平并盖上保鲜膜,静置1小时。
  5. 预热烤箱至180°C。放入烤箱烘焙以180°C烤50分钟或直至表面颜色变成棕色,且用牙签插入面包中心抽出时干净即可,放置在冷却架上先在土司模内冷却10分钟,完全冷去后切片享用。

 


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