菠萝咕咾肉

食材

• 220 克 猪肉块，去筋, 3×2厘米
• ½ 颗 蛋
• ¼ 茶匙 盐
• 30 克 澄面
• 适量 油炸用蔬菜油
• 50 克 洋葱, 切块
• 15 克 油
• 4 茶匙 糖
• 140 克 番茄酱
• 20 克 柠檬汁
• ½ 茶匙 老抽
• 10 克 水
• 20 克 红甜椒
• 20 克 青椒
• 80 克 新鲜菠萝, 切小块，2×2厘米

做法

1. 将猪肉块、蛋液和盐放入大碗内搅拌，再加入澄面轻轻搅拌，将适量的油炸用油倒入平底锅内，加热至160°C左右，放入猪肉块，炸至金黄色取出沥干油分备用。
2. 将洋葱和油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入糖、番茄酱、柠檬汁、老抽、水、红甜椒和青椒，以3 分/Varoma/反转/速度 1爆香
4. 加入菠萝块和炸好的猪肉，以1 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。即可享用。