葱油鸡腿

食材

• 2 只带皮带骨鸡腿肉(约800克)
• 45 克盐(含腌渍用和调味用)
• 40 克米酒
• 1000 克水(蒸煮用)
• 30 克香油
• 50 克葱，切葱花

做法

1. 将鸡腿肉、40克盐和米酒放入铺有烘焙纸的蒸盘内，抹匀后静置10分钟备用。
2. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅组，将鸡腿取出放入大碗内，将主锅内的水一同倒入大碗内，浸泡15分钟后取出备用。
3. 将香油放入主锅，以3分/Varoma/速度1 加热。
4. 加入葱花和5克盐，以1分/Varoma/速度1 爆香，将葱油淋在鸡腿上，即可享用。