食材
- 20 克 油
- 10 克 姜, 切丝
- 1 支 新鲜辣椒, 切圈
- 30 克 黑木耳，干的, 水发后约300克
- 100 克 葱, 切段
- 10 克 生抽
- 10 克 蚝油
- ½ 茶匙 盐
做法
- 将油、姜和辣椒放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入水发后的黑木耳，以5 分/120°C/反转/速度 1拌炒。
- 加入葱、生抽、蚝油和盐，以3 分/120°C/反转/速度 1拌炒，趁热享用。
小贴士
- 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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