辣子藕丁

作者：曾经往事_ad

食材

• 藕(切丁）     1节（约400克）
• 油    80克
• 蒜    2瓣（拍碎）
• 花椒粒     15克
• 干海椒    20克（剪碎）
• 生抽     20克
• 蚝油    10克
• 老抽    5克
• 八角    1个
• 盐     1/4茶匙
• 五香粉    1/4茶匙（增加卤味）
• 冰糖粉   1茶匙
• 豆干     2张（切丁）可省，加上更好吃

做法

1. 准备好材料。
   
2. 1、爆香：主锅放入2瓣蒜的蒜片、干海椒段20g、花椒10g、油80g。5分钟/120度/速度1  爆香。
   2、加入藕丁、生抽20g，蚝油10g，老抽5g，盐1/4茶匙、八角1个，海椒面少许（可省）、五香粉1/4茶匙、冰糖粉1茶匙。8分钟/V档/反转小勺。
   

小贴士

• 如果有豆干，可在3分钟后从观察孔放入，继续拌炒，8分钟时间到起锅，特别特别好吃。
• 现吃还可以撒上葱花。如果一顿吃不完就不用了。